LIVRET "TOUT SAVOIR" - CNPO 2018

UNŒUFPARJOUR, ENFORMETOUJOURS ! L’œuf a des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Il a une place centrale dans une alimentation équilibrée, au même titre que le poisson ou la viande. On peut en consommer tous les jours, à raison de 100 à 150 g, soit 2 à 3 œufs*. Une bonne dose de vitamines et de minéraux sous la coquille ! Peu calorique (2 œufs = 150 Kcal), l’œuf apporte de nombreux nutriments utiles à tous les âges de la vie : des pro- téines, des lipides, des sels minéraux (fer, phosphore), des oligo-éléments (zinc, sélénium, iode des oligoéléments), des vitamines (A, D, E, K et groupe B). A noter que l’œuf est certainement l’une des protéines animales les moins chères du marché ! Deux œufs = un steak ! L’œuf est un aliment protéique d’excel- lente qualité : il contient tous les acides aminés essentiels à la croissance et à l’entretien du corps humain. Deux œufs représentent l’équivalent d’un steak (100 g). Ils fournissent 40% des pro- téines animales de la journée et de 15 à 20% des protéines totales. C’est pourquoi l’œuf est devenu la protéine de référence pour l’Organisation Mondiale de la Santé. *Sauf avis médical contraire Conception - Rédaction - Création ADOCOM-RP - ParisCrédit Photos : Ph.Asset, SoToven/Adocom, CNPO Cholestérol : Stop aux idées reçues Le jaune de l’œuf est riche en cholestérol, mais on sait maintenant que le cholesté- rol alimentaire influence peu le taux de cholestérol sanguin. Les œufs n’ont donc pas d’impact négatif sur le risque cardio- vasculaire. D’ailleurs, ils ne sont désor- mais plus supprimés dans le cadre d’un régime hypocholestérolémiant. les Œufs : en nutrition ils ont tout bon ! Source : Dr Laurence Plumey « « Enquête 93 % des Français estiment que l’œuf est bon pour la santé. Enquête CNPO CSA / Adocom 2017 Pour plus d’info RETROUVEZLESŒUFSSURLEWEB : leblogdeloeuf.com lesoeufs.fr @BlogOeuf facebook.com/fansdoeufs instagram.com/blogoeuf/ youtube.com/LesOeufsFr CNPO : 7 rue du Faubourg Poissonnière - 75009 Paris Tél. : 01 45 22 63 15 - Fax : 01 43 87 46 13 Mail : info@cnpo.fr