Le Lait, plaisir & bienfaits

le lait fait battre le cœur de nos campagnes Depuis toujours, les éleveurs participent à l’aménagement du territoire. L’élevage laitier joue un rôle clé dans les campagnes : des écoles restent ouvertes, des artisans et des commerçants vivent et travaillent sur place. En accueillant des vacanciers dans des gîtes ruraux, en déneigeant les routes avec leurs tracteurs, en entretenant les pistes de ski en été avec leurs vaches, etc. Une vitalité bien ancrée dans nos régions puisqu’on ne peut pas délocaliser les fermes, leurs prairies, cultures et fourrages qui nourrissent les troupeaux ! le lait de consommation : près de 24 000 emplois en france Au cœur de la vie économique locale, le lait de consommation représente en France près de 6 000 emplois directs et 18 000 indirects. Notre pays est ainsi le 4ème pays producteur de lait de consommation d’Europe ! Le lait de consommation français est également vendu à l’étranger : la France exporte environ 10% de sa production , y compris vers des destinations lointaines comme la Chine ! Les Chinois recherchent la qualité française, gage de sérieux et de contrôles certifiés. Une trentaine de laiteries réparties à travers la France a produit 3,6 milliards de litres de lait de consommation en 2013, ce qui représente 10,6% du lait collecté (Source : Cniel) 3