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“Élevage et
LE CYCLE DE PONTE :
Quel que soit l'élevage, le cycle de vie
de la pondeuse reste le même :
•
De la naissance à 18 semaines :
Croissance des poules
•
18 semaines :
La poule débute
sa carrière de pondeuse.
•
De 18 à 65 semaines :
La poule pond environ 280 œufs par an.
QUELQUES CHIFFRES :
•
n°1 : la France
est le 1er pays
producteur d’œufs en Europe.
•
12 milliards
d’œufs français sont
produits annuellement.
•
44,5 millions
de poules sont élevées
sur notre territoire.
•
10 000 emplois
directs et indirects
sont générés par notre filière œufs.
•
2 800 élevages
de poules existent
en France.
•
220 œufs
sont consommés par
Français chaque année.
Le coq doré d’Asie Gallus gallus
Bankiva est la première volaille à
avoir été domestiquée, probable-
ment en Nouvelle-Guinée ou en
Asie du sud, entre 7 000 et 4 000
ans av. J.-C. Sa forme domestique
s’est ensuite diffusée dans le
monde entier pour la production
de viande et d’œufs. Voici sans
doute l’origine des poules pon-
deuses désormais élevées en
France et qui nous permettent de
satisfaire nos envies d’œufs :
il faut savoir qu’aujourd’hui 97%
des Français en consomment* !
* Enquête CNPO CSA / ADOCOM 2013
LA PETITE HISTOIRE
DE L’ŒUF
ŒUF BLANC
OU ŒUF BRUN ?
Blanche ou brune, la couleur
de la coquille est déterminée par
la race de la poule. Cette différence
de couleur n’a aucune influence sur
le goût ou les qualités nutritionnelles
de l’œuf.
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