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ASTUCE
Remplacez
la brochette
« tagada » par des
fruits rouges.
pour les grands
le cammaretto
(à consommer avec modération)
sur une idée de LoïcWeisser*
Dans un shaker à demi rempli de glaçons
versez 1.5 cl de
lait,
1.5 cl de crème, 3 cl
d’amaretto et 1 cl de crème de cacao. Shakez
et versez dans un verre à cocktail rafraîchi.
Décorez d’un mikado.
ASTUCE
Remplacez
l’amaretto et la
crème cacao par du
sirop d’orgeat et du
nappage chocolat.
(version sans alcool)
ASTUCE
Certaines recettes
sont déjà vendues
toutes prêtes en
magasin. Pensez-y !
les cocktails de lait :
1001 idées pour épater
Au bar à lait,
toutes les idées sont
permises
: pour commencer, les mélanges
simples sont souvent du meilleur effet. Il
suffit d’aromatiser un grand verre de lait
avec un sirop pour en faire une boisson à
fondre de plaisir. Pour varier les goûts et
les couleurs, la gamme est large, depuis
les grands classiques fraise, grenadine
ou menthe jusqu’aux mélanges les plus
originaux à l’orgeat, caramel, châtaigne,
mirabelle, noisette ou encore réglisse.
Tous les toppings sont permis ! Prenez-
les avec du lait refroidi. C’est encore
meilleur !
Mais le « must » c’est le cocktail de lait
comme au bar des grands hôtels. Le lait
apporte de la douceur et de l’onctuosité au
cocktail. Privilégiez le lait entier.
*Concours « Inventons lait » avec l’ensemble des Lycées Hôteliers des
Académies de Nancy-Metz et Strasbourg.
pour les petits
le souvenir d’enfance
(
à consommer sans modération
)
sur une idée d’ Axel Sanglier*
Versez dans un blender rempli de glaçons
10 cl de
lait entier,
4 cl de nectar de fraise.
Disposez dans le fond du verre 3 fraises
« tagada » émiettées, versez le contenu
du blender, ajoutez la chantilly et striez
ce sommet au sirop de fraise. Parsemez
des miettes de fraises « tagada ». Décorez
d’une brochette de fraises « tagada ».